2016年招生简章(文字稿)
发布时间:2016/7/4  浏览:10923 次

中国旅游名校——旅游职业经理人和高技能人才的摇篮

全国职业教育先进单位

山东旅游职业学院2016年招生简章

(国家公办  低学费   高就业)

我们是绅士淑女  我们培养绅士淑女

、学院概况

   (一)全国职业教育先进单位。

    学院由山东省人民政府批准设立,教育部备案,隶属于山东省旅游局。2014年4月,教育部、国家发改委、财政部、人社部、农业部、国家扶贫办六部门授予山东旅游职业学院饭店管理系为“全国职业教育先进单位”。

   (二)“山东省高等教育名校建设工程”首批特色名校。2012年被山东省教育厅、财政厅确定为“山东省高等教育名校建设工程”首批特色名校,2015年以优秀成绩通过验收。

   (三)现代旅游管理服务精英的摇篮。

    学院依托世界第一大产业----旅游产业,坚持“我们是绅士淑女,我们培养绅士淑女”的办学理念,致力于培养旅游行业管理服务的精英人才,绝大多数毕业生成为旅游业职业经理人和业务骨干,被业界誉为山东旅游行业的“黄埔军校”,创造了中国旅游教育的“山旅模式”。

   (四)毕业生保证就业,就业质量高。

    学院保证就业,用人单位提供岗位数与毕业生数量稳定在8:1以上,连年供不应求。毕业生主要在国内外著名旅游企事业单位就业,工作环境好,收入稳定,职业发展前景好,多数学生一毕业直接进入管理岗位。

   (五)国际化实习就业规模最大、档次最高。

    学院是全国旅游院校中海外实习就业档次最高、费用最低、待遇最好的院校。每年有超过15%的学生赴阿联酋、新加坡、日本、韩国、法国、美国、澳门等国家和地区实习就业。大批学生前往迪拜“七星级帆船酒店”、位于世界第一高楼迪拜塔的八星级阿玛尼酒店和世界第二大酒店澳门威尼斯人等超豪华酒店实习。

   (六)学生深造提高渠道畅通。

    学院为学生升本、留学深造创造了良好条件。专升本渠道畅通,专业对口升本率高。同时与英国、法国、韩国、新加坡等多所学院建立了紧密合作关系,采取“2+1”、“2+2”等多种方式为学生提供中外双学历、本科直读、攻读研究生等多种留学选择。

   (七)实训条件一流。

    学院拥有国内旅游院校唯一四星级校内实训酒店、唯一国家3A级旅游景区、唯一国际标准高尔夫球练习场、唯一高标准航空实训教学中心、唯一公开发行的大型休闲度假杂志。是唯一同时承办奥运会、世博会、亚运会、全运会专项服务项目的旅游院校。无线网络已覆盖整个校区,师生可以在校区任何位置无线上网。

   (八)第一家获得“国际五星钻石奖”的教育机构。

    2008年8月,美国优质服务科学学会将世界服务业的最高荣誉“国际五星钻石奖”授予山东旅游职业学院,这是世界上教育机构第一次获此奖项。

   (九)“中国旅游院校五星联盟”成员。

    学院与国内最具实力的四所旅游院校联合成立中国旅游院校“五星联盟”,致力于打造中国旅游高等职业教育的“常春藤盟校”,创造世界旅游教育的中国品牌。

   (十)中国旅游研究院旅游职业教育研究基地。

    学院是国家旅游局所属中国旅游研究院唯一外设的旅游职业教育研究机构。

 

二、招生计划与招生范围

    经山东省教育厅批准,我院2016年计划招收2600人, 其中“3+2”专本连读招收夏季高考学生80人;普通大专招收2150人,含夏季高考1465人、春季高考275人。

三、各系(中心)简介与专业设置

【饭店管理系】

一、系部简介

    饭店管理系是学院重点建设系部,“全国职业教育先进单位”,有专兼职教师 70人,均有丰富的行业从业经验,双师型教师比例占系内教师总人数的 90% 以上。其中高级职称比例占30 %,硕士及以上学位比例占66%,大多数教师具有海外或酒店行业工作经历。近几年学生在全国性技能大赛中屡获佳绩,其中在2013年5月第五届全国旅游院校服务技能(饭店服务)大赛中,组织选拔培训选手获得团体一等奖;2013、2014连续两年,在全国职业院校技能大赛中,组织选拔培训选手均获得“中餐主题宴会设计赛项”一等奖第一名,达到酒店管理专业国内最高水平。饭店管理系拥有一批稳定、优质的海内外实习实训基地,主要分布在阿联酋、新加坡、澳门、北京、上海、广州、深圳、厦门、三亚及山东省内的高星级饭店、知名会展公司等。先后与洲际酒店集团、济南喜来登酒店、济南索菲特酒店等合作成立定向培养班。毕业生供不应求,就业极具优势。

二、专业设置

(一)酒店管理

专业特色

    本专业具有鲜明的现代化和国际化特色,专业教学水平在同类专业院校中名列前茅。该专业在2009年获评为“省级特色专业”,专业教学团队在2010年被评为“省级教学团队”。本专业积极与国际酒店管理集团合作,开设“洲际管理人才班”、“喜来登管理人才班”、“索菲特大使班”等定向班,密切校企合作,关注学生的职业发展。

核心课程

    管理学基础、饭店概论、饭店客房管理、饭店餐饮管理、饭店前厅管理、酒吧管理与酒水控制、饭店市场营销、饭店人力资源管理、酒店督导、饭店专业英语等课程,其中饭店餐饮管理、饭店客房管理、饭店前厅管理、酒吧管理与酒水控制、饭店市场营销获评为省级精品课程。

培养方向

    本专业致力于培养现代优质酒店管理人才,现累计毕业生近万人,毕业生能从事豪华、超豪华酒店的基层管理工作,中高档酒店的中高层管理工作,经济型酒店的高层管理工作,就业优势明显。

(二)餐饮管理

专业特色

    本专业以突出职业技能为主线,重视学生岗位能力和关键能力的培养,满足中国餐饮业蓬勃发展的人才需求。与国内知名餐饮企业合作成立定向培养班,如“北京安妮意大利管理人才班”等,采用“教学+校内实训+顶岗实习”的培养模式,由企业为学生支付两年学费,学生到企业带薪实习一年的培养模式。

核心课程

    管理学基础、饭店概论、餐饮服务、餐饮人力资源管理、餐饮市场营销与策划、现代厨房管理、食品安全与营养配餐、餐饮成本核算与控制、客前烹制、酒水知识与酒吧管理、酒店督导等。

培养方向

    本专业致力于培养优质餐饮企业管理人才,毕业生可在豪华、超豪华酒店从事基层餐饮管理工作,中档酒店餐饮部门的中高层管理工作,各类纯餐饮连锁酒店店长等高层管理工作。

(三)人力资源管理

专业特色

    人力资源管理是旅游企业一项重要的战略资源,本专业利用酒店管理专业优势,开设人力资源管理和酒店管理课程,培养适应旅游企业发展的人力资源管理人才。

核心课程

    管理学基础、饭店概论、人力资源管理导论、员工素质测评与招聘、人力资源开发与培训、绩效管理、薪酬与福利管理、劳动关系与劳动法、人力资源管理信息系统、酒店督导等。

培养方向

    毕业生能适应现代优质酒店企业人力资源管理相关岗位,从事招聘、人力资源开发、薪酬管理、员工培训、办公室文秘等工作。

(四)会展策划与管理

专业特色

    会展策划与管理专业是行业特色鲜明的新兴专业,我院2007年设置本专业,是省内设置会展专业最早的高职院校之一, 2012年被确定为“山东省高等教育名校建设工程”重点建设专业;本专业注重实践教学,积极参与学院、各系部大型活动的策划与组织;加强校企合作,与海名国际会展集团、金诺会展集团等省内多家著名会展企业建立了长期合作关系;定期组织学生参与各种大型展会服务工作,近年来,本专业学生参与了第十一届全国运动会、2015年青岛园博会、全国旅游交易博览会等大型展会活动的服务工作。

核心课程

    会展概论、会展项目管理、会展营销、展览会策划与组织、会议策划与管理、节事活动策划与管理、参展实务、展示设计与搭建、计算机辅助设计、会展英语、会展文案、会展商务谈判、会展接待实务、公共关系学等。

培养方向

    毕业生可在会展公司、会展服务性企业从事会展策划、会展营销、宣传推广、展台设计与搭建、项目运作与管理等工作;在会展场馆从事现场管理工作;在大型企事业单位从事大型节庆活动、体育赛事、大型演出活动等的组织与策划工作;在相关企业从事产品营销、参展策划等工作;在酒店、旅行社从事会议策划与组织、奖励旅游策划与运作等工作。

【旅行社管理系】

一、系部简介

    旅行社管理系下有一个省级特色专业,两个省级教学团队,一门国家级精品课,一门省级精品课,一项国家职业教育教学成果奖,拥有7处校内实训基地。具备雄厚的师资力量,教师中博(硕)士研究生比例达95%,高级职称比例达40%;专业教师均具有丰富的社会实践经验,持有相应的从业资格证书,多数专业教师连续多年担任山东省导游资格考试评委、全国大赛裁判,参与多家旅行社和景区的经营管理,并在职业教育和行业发展方面不断开拓创新,承担了多项省级或以上重要课题研究,为本省旅游事业做出了突出的贡献。

    在行业比赛中,旅行社管理系也屡获佳绩。2012年5月,在第四届全国旅游院校服务技能(导游服务)大赛中,我院代表队3名选手荣获普通话组和英语组一等奖,1名选手荣获英语组二等奖,学院夺得普通话组和英语组两项团体一等奖。2013年6月,在由教育部主办的首届全国职业院校导游服务技能大赛中,我院选送的一名选手代表山东队参赛,获得中文组第一名。2014年5月,我院4名选手在全国旅游院校技能大赛高职组“神州视景”杯导游服务赛项中斩获两个普通话一等奖和两个英文组二等奖。而在同年6月的全国职业院校技能(导游)大赛中,我院代表选手荣获二等奖。2015年6月,我院代表选手在全国职业院校导游服务技能大赛中再次荣获二等奖。2015年11月,我院学生团队参加首届全国高等院校旅游创新策划大赛晋级决赛并获得“优秀团队风采奖”。

二、专业设置

(一)旅行社经营管理

【专业特色】

    本专业是省财政支持的重点专业,是学院开设最早的专业之一,师资力量雄厚,办学经验丰富。2011年,本专业被评为“山东省高等学校特色专业” ,本专业教学团队被评为“山东省高等学校省级优秀教学团队”,拥有“山之旅旅行社”、模拟导游实训室等校内实训基地以及校属企业——山东远航国际旅行社,和国内外20多家旅行社合作,将其建设为校外教学实训基地。经过多年的发展,本专业已形成“三位一体,校企共培”的人才培养模式,学生参加市级、省级及国家级导游大赛,均取得过一等奖的好成绩。本专业与国内外20多家旅行社、景区等单位签订实习就业协议,多年来毕业生一直供不应求。

【核心课程】

    旅行社计调实务、旅行社经营管理、旅游产品销售、旅游电子商务、旅行社门市服务与管理、旅游市场营销、中国旅游地理、旅游法规等。

【培养方向】

    培养具有扎实的基础知识、专业技能与能力,能熟练完成旅行社日常经营管理工作的“中级经营管理人才”。学生毕业后可从事旅行社计调、导游、门市接待、产品销售以及中高层旅行社经营管理等岗位工作。

(二)导游

【专业特色】

    本专业是省财政支持的重点专业,有雄厚的双师素质教师队伍,国家级精品课与省级精品课各一门,省级优秀教学团队一个,拥有山东实景模拟导游室、微格实训室等校内实训基地。学生在校期间根据个人特长分为普通话导游和出境领队两个培养方向,分别考取中、英文导游资格证书,可以参加省级、国家级导游技能大赛。毕业前为学生安排“毕业生就业双选会”,完成与旅游行业岗位需求的零对接。

【核心课程】

    全国导游文化知识、山东导游文化知识、导游实务、模拟导游、旅游法规、出境领队实务、中国旅游目的地国(地区)概况等。

【培养方向】

    培养具有较深厚的文化基础知识、扎实的导游专业技能、旅游企业管理知识,熟悉旅行社业务的高素质技能型人才。毕业后主要从事旅行社、景区等的导游服务及出境领队工作。

(三)景区开发与管理

【专业特色】

    本专业拥有一支全部由研究生和双师型教师构成、具有丰富实践经验的师资队伍;拥有省内高校和国内旅游院校中唯一一家校园国家AAA级旅游景区、山东实景模拟导游室、游客中心三大校内实训基地,十余家省内校外实训基地,数家国内一线城市校外实习基地;针对岗位群和未来岗位发展设置课程体系,重视培育学生深厚的文化修养、良好的审美观念,强化训练学生在景区服务、管理、接待、营销、规划等方面的核心能力。目前各地旅游景区发展势头强劲,就业前景良好。

【核心课程】

    景区服务与管理、旅游景观鉴赏、景区模拟导游、旅游资源开发、旅游商品开发、旅游景区规划与设计、旅游项目策划、景区安全管理实务、景区英语、景区市场营销、景区人力资源管理等。

【培养方向】

    培养具备景区基本业务操作水平和管理能力,掌握各类旅游景区景点服务、管理、接待、营销、规划等方面专门技术的景区专业人才。学生毕业后可到国内外各大旅游景区从事咨询、讲解、营销策划、开发规划等工作。

(四)市场营销

【专业特色】

    市场营销人员是企业发展不可或缺的人才,在人才交流会上是最受欢迎、最供不应求的人才,在旅游行业人才缺口更大。本专业顺应市场需求,紧贴旅游行业,采用校企合作共育人才的培养方式,与多家知名旅游相关企业和著名景区签订人才培养协议,共同打造旅游业市场营销专业人才。学生毕业实习多流向大型电商、旅行社、著名景区,具备电商和实体企业双栖能力,能从事产品开发、销售及营销推广、客户关系管理等企业核心岗。

【核心课程】

    市场营销策划、商务谈判与沟通技巧、公共关系学、市场调查与预测、旅游市场营销、旅游消费者行为学、客户关系管理、推销实务等。

【培养方向】

    培养具有市场经营理念和销售技能并存、与旅游业的大背景相关系的旅游行业营销管理人才。学生毕业后在旅游企业及相关企业从事市场开发、营销策划等工作,就业岗位主要有网络营销员、销售代表、推销、旅行社外联员、客户代表及相应管理岗位等。

(五)旅游管理

【专业特色】

    本专业立足旅游行业的人才需求现状,培养具备旅游企业基层岗位服务技能与管理理论知识的高素质技能型人才。本专业重视学生实践能力的打造和职业能力的培养,构建了具有广泛行业适应性的能力本位课程体系,辅助多样化的教学手段,以实现人才培养的预期目标。同时依托良好的校内外实训实习条件,加强与重点旅游企业合作,通过立体化的实习实训体系实现学校与企业无缝对接。

【核心课程】

    管理学原理、旅行社经营管理、现代饭店服务与管理、景区服务与管理、旅游企业人力资源管理、旅游资源开发与规划、旅游市场营销、酒店督导、旅游电子商务等。

【培养方向】

    培养以良好的职责素养与道德水平为基础,具备扎实的旅游企业基层岗位的服务技能与管理理论,同时具备较强的综合实践能力和行业创新能力的高素质技能型旅游人才。学生毕业后可到旅游景区、旅行社、高星级酒店及其它旅游企事业单位从事基层岗位的服务与管理工作。

(六)会计

【专业特色】

    本专业拥有会计电算化实训室和手工会计实训室两处校内实训基地,在培养学生财会管理理论和业务技能的基础上,通过校内实训、实践任务和为期一年的校外实习工作,提高学生的专业理论水平和职业能力,使学生具有扎实的专业理论知识和较强的组织协调能力,实现毕业即可上岗的目标。

【核心课程】

     基础会计、财经法规与职业道德、成本管理会计、中级财务会计、企业财务管理、审计学、税法、经济法、会计电算化、基础会计实训等。

【培养方向】

    培养具备会计岗位所需的基础理论知识、较高的会计职业技术能力、良好的会计职业道德,熟悉相关法律法规的专业人才。学生毕业后能从事出纳、会计核算等方面工作。

【休闲产业管理系】

一、系部简介

    休闲产业管理系有专兼任教师共21人,双师型教师比例为教师总人数的76%,现有省级精品课程2门,省级特色专业2个,院级空中乘务专业优秀教学团队1个。2009年投资500万建设了功能先进的“航空实训中心”,配备了模拟机舱、安检模拟实训教室、形体训练教室、礼仪训练教室、专业化妆室、航空服务博物馆、CBT教室等设施、美国皇家加勒比邮轮文化教室;校内还拥有占地120亩的高尔夫训练场,为学生校内实训创造了良好的条件。本系在人才培养中坚持产学研结合的发展思路,坚持课堂教学与岗位实训并重的培养模式,注重加强校企间的多元化、多层次合作办学。多年来,为社会输送了大批高素质空中乘务、民航安全技术管理、高尔夫服务与管理、国际邮轮乘务以及表演艺术等专业优秀人才。

二、专业设置

(一)空中乘务

专业特色

    本专业成立于2003年,2011年被评为“省级特色专业”,2012山东省高等教育名校建设工程中重点专业,2014年被评为院级优秀教学团队。本专业坚持走“校企合作”道路,注重实际岗位工作技能的培养,构建了以空中乘务、地面服务、候机楼服务等职业技能为核心,以用人单位需求为导向的培养模式,实现了人才培养“职业化”。

核心课程

    乘务礼仪、民航乘务员基础知识、旅游与航空法规、乘务英语、机场服务英语、客舱服务、民航客舱安全管理、空港服务与管理、面试技巧、形体姿态训练等。

培养方向

    培养具备民航服务行业相应的岗位必备的基本理论和专业知识,适应现代民航服务业第一线需要的高素质技能型人才。毕业后可从事国际、国内各大民航企业接待工作、机上乘务员、机上安全员、机场地勤及相关企事业单位接待工作。

(二)民航安全技术管理

专业特色

    本专业积极与行业、企业联合,共同开发专业课程,以岗位能力培养为依据,以业务要求为主线,融专业理论知识、基本技能、专业技能、综合技能和职业素养于一体,同时将初级国家安全检查员职业技能鉴定证书考核的内容融合到专业课程中,将职业证书课程化。曾参加2014年北京APEC会议安检服务工作,并多次承担国内大型活动安检工作。

核心课程

    安全检查基础知识、安检英语、安检法律法规、安检业务实务、防爆安检概论、国家安检员职业鉴定等。

培养方向

    培养适应民航业以及区域经济安全检查服务行业生产、服务和管理第一线需要,掌握安全检查基础知识和安检岗位核心能力的高素质技能型人才。毕业后可从事民航、铁路、车站、码头、展览馆、博物馆、政府机关、大型活动等方面安全检查工作。

(三)国际邮轮乘务管理

专业特色

    国际邮轮乘务专业是目前最热门的专业,为适应国际邮轮市场的需要,本专业与美国皇家加勒比邮轮公司合作办学,注重英语听说应用能力、职业素养和职业技能的培养。聘请外籍语言教师和国际邮轮行业专家以强化学生的英语应用能力和职业技能,并依托邮轮公司,结合专业考证要求来设置实用型课程。

核心课程

    邮轮运营实务、乘务礼仪、邮轮概论、邮轮实用英语、服务心理学,世界旅游地理,世界民俗知识,海事法规、餐饮服务与管理,形体姿态训练等课程。

培养方向

    培养掌握国际邮轮的管理和运营知识,具备较强的英语语言应用能力、心理调适能力,具备规范的国际邮轮各岗位的服务和管理能力的高端技能型人才。毕业后可到美国皇家加勒比邮轮公司、嘉年华邮轮公司、歌诗达邮轮公司、香港丽星邮轮公司以及多家国际邮轮公司服务、管理与经营等工作。

(四)高尔夫球运动与管理

专业特色

    高尔夫目前迅速成为中国人“时尚商务运动”,高尔夫相关专业人才必然会成为社会的迫切需求。我院投资数百万建设了“高尔夫训练场”,以运动实践为主,注重校企合作,本专业和国内以及省内多家高尔夫球会建立了稳定的合作关系。学生在第三学年进入企业实习一年,工作期间采用轮岗制,使每名学生都能在实习过程中接触球场内的各个岗位。

核心课程

    高尔夫规则、高尔夫概论、高尔夫运动大赛的管理、高尔夫训练、草坪护养与管理、高尔夫技术实践等。

培养方向

    为国内各大球会培养高尔夫及相关行业的管理及服务人才。学生毕业后可到深圳观澜湖高尔夫球会、海口观澜湖高尔夫球会以及北京、烟台、青岛等国内大型高尔夫球场从事高尔夫球会管理、营销、服务及相关企事业单位工作。

(五)表演艺术

专业特色

    表演艺术专业于2006年设立,自成立之初就注重学生艺术专业技能的培养和发展,最大限度地实现了“理论与实践”相结合的教学理念。本专业的学生曾参加中华人民共和国第十一届全国运动会开闭幕式、影视剧拍摄等。

核心课程

    拉丁舞、台词、舞蹈、表演技巧、声乐、舞蹈编导、合唱指挥、晚会策划等。

培养方向

    培养具备表演艺术与音乐策划的演出、管理能力和具备较高艺术修养和旅游服务技能的高素质技能型人才。毕业后可从事艺术团体、电视台、电台文艺部演出工作及节目主持工作等。

【旅游外语系】

一、系部简介

    旅游外语系现有专兼任教师62名,教授1名,副教授6名, 聘请了多名行业精英担任专业课程教师,绝大多数教师具有海外留学或进修经历,多名教师在国家级、省级教学大赛中获奖。旅游英语教学团队已经建设成为“山东省级优秀教学团队”。旅游英语专业被评为“山东省级特色专业”和“山东省首批技能名校重点建设专业”。本系课程建设成效显著:《导游英语》、《饭店实用英语》被评为山东省省级精品课程;《交际英语》、《英语国家概况》、《日本概况》、《朝鲜半岛概况》、《饭店日语》、《饭店韩国语》、《新职业英语》、《初级日语》、《乘务英语》等已经建设成为院级精品课程。本系聘有多名外籍教师承担口语教学任务,他们分别来自美国、法国、韩国、日本等国家。截至目前,已累计选派1,550余名学生分赴美国、阿联酋、澳门、法国、韩国、日本、新加坡等国家或地区实习、研修、留学和工作。

二、专业设置

(一)旅游英语

【专业特色】     

    旅游英语专业依据“能力共融,学岗交替”的人才培养模式,分为海外方向和旅游管理两个专业方向,旨在培养学生“英语语言+专业技能+国际视野”的综合职业能力与素养。本专业与美国、英国、新加坡、阿联酋、澳门、台湾等国家和地区的旅游院校、国际知名旅游企业建立了长期友好合作关系,为学生提供大量的出国实习与工作机会,海外方向班出国实习率高达82%。

    在校期间学生有机会赴美国和台湾进行短期留学;可攻读山东师范大学本科学历,获得相关学位;也可以考取全日制本科院校继续深造。旅游英语专业历届毕业生就业率达到99.6%。学生就业前景广阔,薪酬高,60%的海外实习生继续留在阿联酋的帆船酒店、阿联酋航空公司、新加坡机场等地工作;优秀国内实习毕业生进入北京JW万豪酒店、北京希尔顿酒店、上海国际会议中心等高星级酒店、涉外旅游企事业单位或外资企业从事外事服务与管理工作,也可以进入阿联酋旗猎旅行社、山东嘉华国旅等旅行社、青岛港中旅国际旅行社、山东旅游公司从事国际导游、计调、出境领队和翻译工作。

【核心课程】     

    依据旅游英语专业“两个平台+两个模块”的课程体系,核心课程有英语口语、英语听说、海外面试技巧、旅游接待英语、商务英语、导游英语、领队英语、旅行社经营管理、模拟导游、酒店督导、饭店实用英语、饭店服务技能等。

【培养方向】   

海外方向:侧重培养学生良好的英语交际能力,了解旅游企业管理知识,掌握相关专业技能,能胜任国内外高星级酒店等涉外旅游企业的管理工作。

旅游管理方向:侧重培养学生的英语交际和旅游管理能力,使学生全面掌握旅游管理知识和专业技能,能胜任旅行社国际导游、计调和出境领队等工作。

(二)旅游日语

【专业特色】       

    本专业自1997年起与日本国际友好宾馆协会合作,19年间以高达93.5%的面试合格率甄选优秀学生赴日本带薪培训实习,至今已派出1000余名学生,实习回国后的学生凭借流利的日语、良好的职业素养和团队精神活跃在省内外的外事、旅游等政府事业单位,全日空、NEC、松下等大型知名企业的学生达到70%,成为行业的中坚力量;30%的学生回日本留学,获得硕士、博士学位后,在日本就职定居或在国内高校研究所等任职。  

【核心课程】      

    日语基础、日语听说、饭店日语、旅游日语、情景日语、日本商务礼仪、日本商务写作、日本概况、日本文化导读等。

【培养方向】      

    培养具有良好的语言文化交际能力和职业素养,掌握旅游相关理论知识和专业技能的高素质技能人才。毕业可从事日资企业翻译、行政、管理等岗位;中日航空公司空中乘务、地面服务、候机楼服务等岗位;国内外高星级酒店服务与管理岗位;旅行社出境领队、计调、中日文导游、旅行社管理等岗位;高校及培训机构的教师和管理岗位。

(三)应用韩语

【专业特色】      

    本专业注重中韩教育和文化交流,与韩国多所大学建立了研修和文凭互认合作关系。学生可自愿选择赴韩进行语言研修和专业学习,毕业后获得中韩两国专科双文凭,还可选择继续在韩学习深造(目前已有上百名学生赴韩国留学研修,取得专科双文凭,大部分学生取得本科学位,30%的学生硕士研究生毕业,还有学生正在攻读博士学位)。回国后的学生凭借流利的韩语、良好的职业素养和团队精神就职于各个行业,成为单位的骨干力量。在韩国就职或在山东省外事办、国内政府事业单位,三星、LG、大韩航空等韩国知名企业工作的学生达到80%。

【核心课程】      

    韩语视听说、韩语精读、韩语听力、韩语口语、韩语泛读、旅游韩语、饭店韩语、商贸韩语、韩国概况、旅游概论、情景韩语、韩语写作等。

【培养方向】      

    主要面向旅行社、韩资企业和中韩贸易等机构,培养具有良好的韩语语言能力和职业素养,掌握旅游相关理论知识和专业技能的高素质人才。毕业后从事韩资企业和中韩贸易机构的翻译、行政、管理等岗位;国内外高星级酒店服务与管理岗位,旅行社出境领队、中韩文导游、计调、旅行社管理岗位,高尔夫服务与管理岗位,高校及培训机构的教师和管理等岗位。

(四)应用法语

【专业特色】   

    本专业旨在培养国内外急需的旅游服务行业法语人才。设置多门旅游法语相关课程,由资深行业法语教师及省内唯一法籍博士外教授课。自专业设立起,每年选拔85%以上的学生赴法国孚日省合作酒店进行为期一年的带薪培训实习,项目规模在全省首屈一指。学生在校期间,可选择专升本学习,获得学士学位,或赴法国高等院校留学深造。目前,已有多名毕业生获得法国硕士学位。

【核心课程】   

    初级、中级法语,初级、中级法语口语,初级、中级法语听力,法语国家概况,商务法语,导游法语,饭店法语,情景礼仪法语,烹饪基础(双语)等。

【培养方向】   

    本专业主要培养具备旅游行业相应岗位必备的基本理论和专业知识,具有较强的法语听说读写语言能力的高素质法语人才。毕业生可担任国内外高星级酒店前厅、客房、餐饮高级服务与管理人员;涉外旅行社出境领队、计调、中法文导游;外资企业或外贸公司翻译、行政人员;中非贸易、工程公司外派工作人员;从事奢侈品及葡萄酒行业。

 

【营养与烹饪系】

一、系部简介

    有专职教师8人,兼职教师18人,副教授3人,讲师7人,高级技师9人,鲁菜大师6人,双师型教师比例100%。营养烹饪系定期聘请社会餐饮界的名厨来校进行表演和交流。营养烹饪系实训中心秉承校企合作建设的理念,在设备和技术上均与国内外餐饮行业接轨,新建有设备齐全的中、西餐实训室、烘焙实训室、巧克力实训室、糖艺实训室、理化实训室,可容纳五十名学生同时实习操作,实训质量得以全面落实和保障。学生全程参与了奥运会、全运会和世博会的餐饮运营,得到了组委会的一致好评。

二、专业设置

(一)烹调工艺与营养

专业特色

    烹调工艺与营养专业是我校成立较早的专业之一,师资力量雄厚,拥有我国目前烹饪理论方面的研究权威,数名教师获得过国内外烹饪大赛金牌、金奖等荣誉称号,2013年被省教委评审为省级特色专业,同时被省教育厅批准为省级重点建设专业。

核心课程

    中国烹饪概论、烹饪原料学、食品营养与卫生、烹饪美学、烹饪工艺学、面点工艺学、餐饮成本核算、冷菜制作与食品雕刻、厨房管理、保健与饮食、中国饮食文化概论、宴会设计与创新等。

培养方向

    学生毕业后主要在高星级酒店和社会知名餐饮企业从事专业技术和管理工作,也可在中、高职院校从事专业管理和教学工作。

(二)西餐工艺

专业特色

    所有专业教师有丰富的工作经验,并有海外多年工作学习经历。新建国内一流的现代化的实训室,保证了学生学习的质量和技能的掌握。与法国孚日省、美国连锁餐厅、迪拜星级酒店、澳门酒店等多个合作项目,适合有志于赴海外发展的学生。

核心课程

    英语口语、厨房英语、基础法语、计算机基础、饭店管理概论、西方饮食文化概论、烹饪营养卫生学、西餐工艺学、食品雕刻、烘焙工艺、餐饮管理、财务管理、宴会设计、烹饪美学等。

培养方向

    学生毕业后主要在高星级酒店从事西餐专业技术和管理工作,优秀学生可推荐到海外酒店、邮轮实习并就业。

(三)中西面点工艺

专业特色

    本专业具有很高的技术性和艺术性,产品普及性高,深受消费者的喜爱,特别适宜有志于餐饮业的女生同学,社会需求量大,学生就业率高。

核心课程

    西点工艺学、面包制作工艺、蛋糕装饰工艺、西点制作工艺、巧克力生产工艺、中式面点工艺、面塑工艺、烘焙经营与管理、烹饪美学、大学英语、计算机基础、烹饪营养卫生学、餐饮管理等。

培养方向

    学生毕业后主要在大中型饭店、餐饮企业及西饼房、烘焙食品企业从事中西面点生产技术及管理工作,非常适应于自主创业,也可到中、高等职业院校从事中西面点相关课程的教学。

【计算机网络中心】

一、系部简介

    计算机网络中心师资力量雄厚,现有13位专兼职教师均为硕士且拥有丰富的行业实践经验,其中具有高级职称的教师4人,具有各类技术等级的“双师素质”教师11人,现有省级研究课题2项,院级重点研究课题4项,精品课程2门。中心配备专业计算机机房8个,可同时为350名学生提供上机实践;聘请专家主讲的“游艺讲堂”,为学生开拓视野、了解行业发展前沿奠定基础;特色化的“拓展训练”,为学生团队协作能力、拼搏精神和意志力的增强创造条件。

二、专业设置

(一)电子商务

    培养具有电子商务知识和计算机网络技术,能熟练掌握语言程序设计、网页制作、电子商务实用操作专业技能的高素质技能型人才,能够胜任银行后台运作、企事业单位网站的网页设计、网站建设和维护、电子商务项目管理、电子商务活动的策划与运作、电子商务系统开发与维护等工作岗位,还可以在呼叫中心从事电话营销、电子商务助理、客户服务等工作。

(二)计算机信息管理

    培养具有管理学和信息技术知识,能熟练掌握信息与数据库技术、语言程序设计、网页制作和网站建设专业技能的高素质技能型人才,能够胜任旅游信息系统管理、旅游软件程序开发、旅游网络管理、旅游景点信息采集、客户服务经理等工作岗位。

(三)数字媒体应用技术

    培养面向当今信息化时代的具有营销学和信息技术基础知识,能熟练掌握网络营销技术、计算机多媒体技术,并具有现代网络营销、多媒体技术专业技能的高素质技能型人才,能够胜任网络营销、图像编辑、动画制作、网站建设、广告后期处理等工作岗位。

(四)环境艺术设计

    本专业注重学生专业能力及创新能力的培养,使学生掌握艺术设计的基础知识外,具备较强的知识转换能力和学习能力。毕业生具有独立进行平面及室内外装饰艺术设计能力,能够从事酒店装饰与布置、产品设计、广告设计、礼品与工艺品设计等方面工作。

四、录取方式

    报考我院三年制高职的考生须参加2016年全国普通高等学校春季或夏季招生统一考试。录取具体方式:

    1、对达到统一录取线上的考生采取按志愿从高分到低分择优录取的原则。

    2、按照尊重考生专业志愿选择的原则确定专业。

    3、报考我院空中乘务专业须持有我院专业测试合格证;环境艺术设计专业须取得全省美术专业统考专科合格证;表演艺术专业考生须获得本科院校测试合格证。

五、奖励、助学政策

    学生在校期间享受省教育厅规定待遇,学校有完善的资助制度,对品学兼优的学生实行奖学金奖励,包括国家奖学金8000元/年、省政府奖学金6000元/年、国际励志奖学金5000元/年、省政府励志奖学金5000元/年、学校院长奖学金1000元/年、一等奖学金800元/年、二等奖学金500元/年、三等奖学金200元/年。对家庭经济困难学生实行助学金制度,包括4000元/年、3000元/年、2000元/年三档。享受各项奖、助学金的同学比例达70%以上。

六、“3+2”对口本科报考条件、报名及填报志愿

    报考考生需参加2016年夏季高考,按文/理类专科(高职)批填报志愿,考生成绩需达到我省本科二批录取最低控制线下50分之内,由省教育招生考试院根据高考录取原则择优录取并办理录取手续。前三年在我院学习,经考试合格后,后两年到济南大学学习。

    到我校深造的考生请第一志愿报考我校。

七、毕业证

    学生毕业时颁发山东省教育厅统一验印的普通高等学校毕业证书(专科学历),山东省人事厅统一办理毕业派遣手续。

 

热诚欢迎广大考生报考山东旅游职业学院!

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