2012年招生简章(文字版)
发布时间:2012/5/29  浏览:12459 次

 

一、学院概况

(一)山东省唯一国办旅游专业高等院校。

学院由山东省人民政府批准设立,教育部备案,隶属于山东省旅游局

(二)山东省省级示范性高等职业院校

20108月,山东省教育厅、财政厅评审确定山东旅游职业学院等10所院校为山东省省级示范性高等职业院校建设计划项目院校。

(三) “中国旅游院校五星联盟”盟校。

学院与国内最具实力的其余四所旅游院校联合成立中国旅游院校“五星联盟”,致力于打造中国旅游高等职业教育的“常春藤盟校”,创造世界旅游教育的中国品牌。

(四)中国旅游研究院旅游职业教育研究基地。

学院是国家旅游局所属中国旅游研究院唯一外设的旅游职业教育研究机构。

()第一家获得“国际五星钻石奖”的教育机构。

20088月,美国优质服务科学学会将世界服务业的最高荣誉“国际五星钻石奖”授予山东旅游职业学院,这是世界上教育机构第一次获此奖项。

(六)现代旅游管理服务精英的摇篮

学院依托世界第一大产业----旅游产业,坚持“我们是绅士淑女,我们培养绅士淑女”的办学理念,致力于培养旅游行业管理服务的精英人才,绝大多数毕业生成为旅游业职业经理人或业务骨干,被业界誉为山东旅游行业的“黄埔军校”,创造了中国旅游教育的“山旅模式”。

(七)毕业生保证就业,就业质量高。

学院保证就业,用人单位提供岗位数与毕业生数量稳定在8:1以上,连年供不应求。毕业生主要在国内外著名旅游企事业单位就业,工作环境好,收入稳定,职业发展前景好,多数学生一毕业直接进入管理岗位。

(八)师资力量强,实训条件一流,办学水平高。

学院拥有国内旅游院校唯一四星级校内实训酒店、唯一国家3A级旅游景区、唯一国际标准高尔夫球练习场、唯一高标准航空实训教学中心、唯一公开发行的大型休闲度假杂志、唯一全资质国际旅行社。是唯一同时承办奥运会、世博会、亚运会、全运会专项服务项目的旅游院校。无线网络已覆盖整个校区,师生可以在校区任何位置无线上网。

(九)国际化实习就业规模最大、档次最高

学院是全国旅游院校中海外实习就业档次最高、费用最低、待遇最好的院校。每年有超过15%的学生赴日本、阿联酋、法国、美国、英国、新加坡、韩国、澳门、香港等国家和地区实习就业。大批学生前往迪拜“七星级帆船酒店”、位于世界第一高楼迪拜塔的八星级阿玛尼酒店和世界第二大酒店澳门威尼斯人等超豪华酒店实习。

(十)学生深造提高渠道畅通。

学院为学生升本、留学深造创造了良好条件。专升本渠道畅通,专业对口升本率高。同时与英国、法国、韩国、新加坡等多所学院建立了紧密合作关系,采取“2+1”“2+2”等多种方式为学生提供中外双学历、本科直读、攻读研究生等多种留学选择。

二、招生计划与招生范围

经山东省教育厅批准,我院2012年计划招收大专共计2800人,其中普通高职2250人、对口高职250人;五年制高职300人。

普通高职招生对象为参加2012全国普通高等学校招生统一考试的高中毕业生;对口高职招生对象为参加山东省2012年对口高职考试的中等职业学校(含普通中专、职业中专、职业高中、成人中专)应、往届毕业生。

五年制高职招收参加山东省2012年中考的初中毕业生,五年制高职专业为酒店管理、旅行社经营管理(导游)、航空服务。招生计划分配情况如下:

 

三、各系(中心)简介与专业设置

【饭店管理系】

一、系部简介

饭店管理系有专兼职教师 55人,均有丰富的行业从业经验,双师型教师比例占系内教师总人数的 95% 以上。建设了包括餐饮、客房、客前烹制、画室、机房、影棚、酒吧在内多个专业实践训练基地。成立了插花艺术表演小组、茶艺表演小组和花式调酒表演队,由资深教师进行指导,多次代表学院参加外出演出,受到广泛好评。20115月,我院承办第三届全国旅游院校服务技能(饭店服务)大赛,四名选手获得包括团体总分在内的六项第一名,充分证明了我院人才培养工作水平已走在全国旅游院校前列。

二、专业设置

(一)酒店管理

专业特色

本专业具有鲜明的现代化和国际化特色。培养毕业生近万人,专业教学水平在同类专业院校中首屈一指。该专业在2009年获评为“省级特色专业”,专业教学团队在2010年被评为“省级教学团队”。

核心课程

管理学基础、饭店管理概论、饭店客房管理、饭店餐饮管理、饭店前厅管理、酒吧管理与酒水控制、饭店市场营销、饭店人力资源管理、饭店专业英语等课程,         其中饭店餐饮管理在2007年获评为省级精品课程。

培养方向

本专业现累计培养毕业生近万人,毕业生能从事豪华、超豪华酒店的基层管理工作,中档酒店的中层管理工作,经济型酒店的高层管理工作。

(二)酒店管理(餐饮管理方向)

随着中国饮食文化在国际中知名度的不断提升,中国餐饮业蓬勃发展,根据市场的需求,2011年学院在酒店管理专业下开设了餐饮管理方向。

核心课程

管理学基础、餐饮管理与实务、餐饮业法规、消费心理学、餐饮市场营销、现代厨房管理、食品卫生与安全、餐饮成本核算与控制、烹饪工艺学、餐饮服务、酒水知识、餐饮企业信息管理应用实务等。

培养方向

毕业后可在豪华、超豪华酒店从事餐饮服务及基层餐饮管理工作,中档酒店餐饮部门的中层管理工作,各类纯餐饮类酒店的高层管理工作。

(三)酒店管理(连锁经营管理方向)

随着国内连锁经营迅速发展,国外连锁酒店人才本土化,我国连锁经营人才的需求规模巨大,为此,我院2011年在酒店管理专业下开设了连锁经营管理方向。

【核心课程】

服务营销学、连锁经营管理、商务谈判、分销渠道管理、营销风险管理、物流管理、连锁门店运营管理、连锁企业采购管理、连锁企业促销管理、人力资源管理等。

【培养方向】

培养具备现代连锁企业经营管理专业素质,适应现代商业连锁经营规范化、制度化、规模化、现代化要求的连锁经营管理专业实用型人才。毕业后能够胜任现代连锁酒店的中高层管理工作。

(四)装饰艺术设计

专业特色

本专业注重实践教学和学生设计创作能力的培养。定期组织学生外出写生、摄影、制陶等,师生们创作了大量优秀的绘画、陶艺以及琉璃作品,并多次获得省级大奖。

核心课程

设计概论、计算机辅助设计、色彩、广告设计、摄影、VI设计、包装设计、书籍装帧、印刷工艺、室内设计、字体标志设计、陶艺设计、旅游工艺品设计等。

培养方向

毕业后能够从事酒店装饰与布置、产品设计、广告设计、礼品与工艺品设计等方面工作。

(五)会展策划与管理

专业特色

本专业注重实践教学,积极参与学院、各系部大型活动的策划与组织;加强校企合作,与山东省内多家著名会展企业建立了长期合作关系,定期组织学生参与各种大型展会服务工作

核心课程

会展概论、会展项目管理、会展营销与策划、会展英语、会展实务、公共关系学、展示设计、会展法律与法规、计算机辅助设计、商务沟通技巧等。

培养方向

毕业后可在各类会展场馆,组织会展活动的企业事业单位,以及会展服务行业从事会展策划与管理相关工作。

(六)人力资源管理

专业特色

人力资源管理是企事业单位稳定发展的动力源泉,是各单位不可或缺的职能部门,在国际经济全面发展的时代,市场对于具有科学管理理论的人力资源管理人才需求增大。根据目前就业趋势,我院在2012年开设了人力资源管理专业。

核心课程

管理学基础、经济学原理、组织行为学、人力资源管理导论、组织设计与职位管理、员工素质测评与招聘、人力资源开发与培训、绩效管理、薪酬与福利管理、劳动关系与劳动法、人力资源管理信息系统等。

培养方向

毕业后能适应企事业单位及其咨询机构人力资源管理相关岗位,从事招聘、人力资源开发、考核、薪酬管理、员工培训、办公室文秘等工作。

【旅游外语系】

一、系部简介

旅游外语系现有专兼任教师62人,其中高级职称12人,硕士以上学历40人,90%的教师具备“双师型”资格,其中有多名老师曾长期在国际旅行社担任翻译和导游工作。聘有多名来自日本、法国、韩国、美国、澳大利亚等国的外籍教师任教。积极开拓海外研修实习渠道,已选700余名学生赴日本研修、170多名学生赴阿联酋实习、50余名学生赴新加坡实习、60余名学生到韩国留学,25名学生到法国实习。

二、专业设置

(一)旅游英语

【专业特色】     

 本专业被评为山东省级特色专业,强调培养学生职业核心竞争力,语言基础及交际应用能力、国际化旅游专业视野、职业精神与职业技能。注重校企合作国际化,工学结合职业化,每年选派高素质技能应用型复合人才到新加坡、阿联酋、澳门研修。北京、广州、上海、青岛等海内外实习基地实习研修,为英语语言发展与职业规划提供优质平台。

【核心课程】     

基础英语、交际英语、英语口语、英语听说、英语国家概况、英语泛读、商务英语、饭店实用英语、饭店管理实务、饭店服务技能、导游英语、领队英语、景区英语、旅行社经营管理、模拟导游、服务心理学、领队业务等。

【培养方向】   

培养学生具有扎实的英语语言基础与交际应用能力,学生有大量出国实习就业的机会,工作环境好、待遇高、发展空间大。学生毕业后可到海内外的多家外企、航空公司、旅行社、景区、酒店、银行和企事业等单位工作。

(二)旅游日语

【专业特色】      

本专业每年选派优秀学生赴日本温泉酒店研修学习。研修回国后的学生凭借流利的日语、良好的敬业精神活跃在各个行业,成为了行业的中坚力量。迄今为止,本专业共派出研修生700余人,毕业生遍及省内外各行业。

【核心课程】     

日语精读、日语口语、日语听力、日本概况、饭店日语、日语泛读、情景日语、日语视听说、导游日语、酒店服务技能、管理概论等。

【培养方向】     

本专业现已累计派出赴日研修生700余人,毕业后可到星级酒店、日本餐饮行业、日资企业,国际旅行社、航空公司等就业,也可以继续留学深造或者留学后在日本就业。

(三)应用韩语

【专业特色】     

本专业与韩国多所大学签署合作交流协议,建立灵活多样的合作办学模式,为学生的专业发展提供了良好的平台。在校学生可根据个人意愿选择赴韩国进行语言研修和专业学习,毕业后不仅能获得中韩两国双文凭,还可选择在韩继续学习深造或回国就业。另外,每年还从在校生中选拔优秀学生作为交换留学生赴韩国学习。

【核心课程】     

韩语精读、韩语听力、韩语口语、韩语泛读、韩语语法教程、情景韩语、韩国概况、韩语视听说、韩国语应用文写作、导游韩语、饭店韩语、商务韩语、公共关系、涉外礼仪、旅游概论、外贸政策与法规、导游实务、市场营销、酒店服务技能等。

【培养方向】     

毕业后,可选择到中韩涉外企业、国际旅行社、涉外酒店、大型高尔夫俱乐部等休闲行业的企业、各类景区及国际航空公司等单位就业。

(四)应用法语

【专业特色】     

与法国多个地区及学校保持密切的合作关系,为学生提供了大量的赴法带薪实习机会。与法国拉罗谢尔商学院、法国歌斯托诺米克国际烹饪学院达成合作关系,成绩合格可获得我院及拉罗谢尔商学院(本科)两校文凭。

【核心课程】     

法语精读、法语听力、法语口语、法国概况、导游法语、商务法语、旅游概论、饭店服务技能、旅行社经营管理、烹饪基础(双语)等专业课程。

【培养方向】     

毕业后,可到法语导游及领队为主的国际旅行社、星级及涉外酒店、外资企业及外贸公司工作,也可通过专升本继续学习,选择赴法国高等院校留学深造等。

【旅行社管理系】

一、系部简介

旅行社管理系是我院成立最早也是最重要的系部之一,在专业建设和实践实训方面都颇具特色。现设有旅行社经营管理、导游、景区开发与管理、市场开发与营销、旅游管理和会计六个专业。具备雄厚的师资力量,硕士博士研究生占教师总数的95%以上,高级职称教师比例达40%;专业教师均具有丰富的社会实践经验,持有相应的从业资格证书,多数专业教师连续担任山东省导游资格考试的评委工作,担任全国大赛的裁判,参与多家旅行社和景区的经营管理,并在职业教育和行业发展方面不断开拓创新,承担了许多重要课题研究,做出了突出的成绩。

20125月,在第四届全国旅游院校服务技能(导游服务)大赛中,我院代表队4名选手,其中3名分别荣获普通话组和英语组一等奖,1名选手荣获英语组二等奖;学院夺得普通话组和英语组两项团体一等奖。

二、专业设置

()旅行社经营管理

【专业特色】

重视实践操作与理论知识的密切结合,学生毕业前考取计调资格证和导游资格证等有效从业证件。为社会输送了大批的优秀专业人才,多位毕业生在省内外旅行社和景区及相关旅游企业担任总经理、副总经理及其他重要职位。

【核心课程】

旅行社计调实务、旅行社经营管理、有效沟通、门市销售技巧、外联部操作实务、旅游电子商务、旅行社财务管理、旅游经济学、旅游心理学、政策法规、人力资源管理、旅游资源地理、旅游公共关系、模拟导游等。

【培养方向】

培养具有扎实的基础技能与管理知识,胜任旅行社的核心岗位---计调岗位的工作,能熟练完成旅行社日常管理工作的“中级经营管理人才”。

(二)导游

【专业特色】

专业划分为两个培养方向:构成专业主体的普通话导游;侧重涉外的英语导游。学生要求毕业前分别考取中、英文导游资格证书,在毕业前获得导游从业资格。

【核心课程】

导游基础知识、旅游法规、导游实务、模拟导游、旅行社计调实务、出境领队业务、旅游心理学、旅行社成本控制与核算、大学语文、公关营销、学唱英文歌曲、急救常识等。

【培养方向】

培养具有较深厚的文化基础知识、扎实的导游专业技能、旅游企业管理知识,熟悉旅行社业务的高素质高技能应用型人才。学生毕业后主要从事导游工作。

(三)景区开发与管理

【专业特色】

具备较深厚的文化基础知识、良好的审美观念和国学文化修养,熟悉景区管理的理论框架,了解景区景点管理理论和运营策划知识,具备良好的服务意识。

【核心课程】

景区开发与管理、景区项目策划、旅游景观鉴赏、模拟导游、旅游法规、导游实务、导游基础知识、景区营销、旅行社成本控制与核算、学唱英文歌曲、急救常识等。

【培养方向】

培养具备景区管理能力和基本业务操作水平,掌握各类旅游景区景点服务、接待、营销、策划与管理的专门技术和方法高素质技能型人才。学生毕业后主要从事景区景点管理与接待工作。

(四)市场开发与营销

【专业特色】

围绕一线能力要求设计理论课程体系和实践教学环节;以学生为纽带开展校企合作,创建良好的职业氛围;以职业能力培养为主导,校内外互补进行职业素质教育;在教学过程中根据人才需求及时调整职业能力方向。

【核心课程】

演讲与口才、商务英语、营销策划、经济法、商务谈判与沟通技巧、公共关系学、市场调查与预测、旅游市场学、消费者行为学、广告传播学、景区管理与开发、饭店服务基础知识、饭店管理、旅行社经营管理、旅游基础知识、财务管理、市场营销等。

【培养方向】

培养具有市场经营理念和销售技能并存、与旅游业的大背景相联系的旅游行业销售管理人才。学生毕业后主要从事旅游行业销售管理工作。

(五)旅游管理

【专业特色】

培养生产与社会实践第一线实用性人才,不断扩大和完善实习、实训基地的建设,同时拓宽学生就业渠道,与旅行社企业联合办学,同时辅助以多样化的教学手段,促进学生成长成才。

【核心课程】

    现代饭店管理、旅游市场学、山东旅游资源概况、旅游英语实用一百句、旅游民俗文化、交通安全与急救常识、旅游景区服务与管理、导游基础知识、导游实务、旅游法规、旅行社经营与管理、计调实务、旅游企业成本控制与核算、旅游心理学等。

【培养方向】

培养具有旅游服务业管理基本知识和能力,有较强的实际操作能力和较丰富的文化素养,能在旅游公司、旅行社及星级酒店从事导游、管理、营销、旅游接待与服务等工作的高素质技能型人才。学生毕业后主要在旅游企业从事管理工作。

(六)会计

【专业特色】

通过强化实践教学,循序渐进地使学生逐步掌握适应就业岗位需要的职业技能的综合实践能力和财会专业素质,切实提高高职会计专业学生岗位技能、职业能力及综合素质,突出高职教育的特色。毕业前需考取会计证等有效从业证件。

【核心课程】

应用数学、会计基础、旅游企业会计电算化、税法、成本管理会计、会计英语、中级财务会计、旅游企业财务管理、审计实务与操作、饭店会计及实验、餐饮成本控制及实验、酒店信息系统操作、MC操作系统等。

【培养方向】

培养面向星级酒店、旅游度假村、旅行社、餐饮连锁集团、豪华游轮等现代旅游接待业和餐饮企业,胜任营业稽核、出纳、应收应付、成本控制、采购库存等岗位的中高级应用型人才。学生毕业后主要在旅游行业从事会计、财务管理等工作。

【休闲产业管理系】

一、系部简介

专兼任教师共20人,双师型教师比例超过系内教师总人数的50%。本系致力于推动课堂教学与岗位实训并重的培养模式,不断加强与企业间的多层次、多元化合作办学。拥有高尔夫训练场、安检值机模拟训练教室等实训场地, 2009年投入使用的航空实训中心配备了模拟客舱、CBT教室、礼仪训练教室、形体姿态训练教室以及专业化妆教室等,使得航空服务专业的硬件设施配备达到国内一流水平。

二、专业设置

(一)航空服务

专业特色

专业成立于2003年,在办学思路上坚持走“校企合作”道路,注重实际岗位工作技能的培养,实现人才培养“职业化”。

核心课程

民航概论、乘务礼仪、旅游与航空法、乘务英语、机场服务英语、客舱服务、空港服务与管理、形体姿态训练等。

培养方向

培养适应现代航空服务业第一线需要的高素质技能型人才。毕业后可从事国际、国内各大民航企业接待工作、机上乘务员、机上安全员、机场地勤及相关企事业单位接待工作。

(二)航空服务(济南机场班)

专业特色

2008年,我院与济南国际机场股份有限公司签订协议定向培养安检方向学生。该专业拥有配备了机场值机安检设备的实训教室,注重实际岗位工作技能的培养,以校企合作为导向,实训项目贴近工作流程,真正实现教、学、练一体化。

核心课程

民航安检基础知识、民航安检英语、安检法律法规、民用航空检查规范、安全检查员技能实操、防爆安检概论、国家安检员职业鉴定等。

培养方向

培养适应现代机场安检工作第一线需要的高素质技能型人才,学生毕业后直接到济南机场从事安全检查工作。

(三)表演艺术(旅游方向)

专业特色

表演艺术专业(旅游方向)于2006年设立,与济南市前卫艺术培训学校合作办学。自成立之初就注重学生艺术专业技能的培养和发展,最大限度地实现了“理论与实践”相结合的教学理念。

核心课程

民族舞蹈、拉丁舞、台词、表演技巧、钢琴、声乐、播音主持、舞蹈编导、合唱指挥等。

培养方向

与济南市前卫艺术培训学校合作办学。培养具备表演艺术与音乐策划的演出及管理能力,以及具有较高艺术修养和旅游服务技能的高素质技能型人才。学生毕业后可从事艺术团体、电视台、电台文艺部担任演职人员及节目主持等。

(四)民航安全技术管理

专业特色

根据民航等行业安全生产的要求,按照“职业素质教育、职业技能教育、生产性实训、国内专业考证、毕业顶岗实习”各环节组织教学,建立以行业需求为导向的工学结合的人才培养模式。

核心课程

民航概论、航空安全管理、安检业务实务、安检英语、安检法律法规、危险化学品安全检查、国家安检员职业鉴定等。

培养方向

 培养适应民航业以及区域经济安全检查服务行业生产、服务和管理第一线需要的、掌握安全检查基础知识和安检岗位核心能力,具有自我提高能力的高素质技能型人才。学生毕业后可从事民航、铁路、地铁等交通运输业安全检查工作,边防口岸、政府等安全检查工作。

(五)休闲服务与管理(高尔夫服务与管理方向)

专业特色

学院专门投资数百万建设了高尔夫训练场。以运动实践为主,注重校企合作,本专业和山东省内及省外多家高尔夫球会建立了稳定的合作关系。学生在第三学年进入企业实习一年,工作期间采用轮岗制,使每名学生都能在实习过程中接触球场内的各个岗位。

核心课程

高尔夫规则、高尔夫概论、高尔夫运动大赛的管理、高尔夫训练、草坪护养与管理、技术实践等。

培养方向

培养和造就高尔夫行业及相关行业的休闲与服务专门人才。学生毕业后可从事高尔夫球场、旅游景点、宾馆、旅行社及其他企事业单位工作。

一、专业简介

20025月,年仅15岁的丁俊晖为中国夺取首个亚洲锦标赛冠军,并成为最年轻的亚洲冠军。随着丁俊晖的崛起,本着群众基础良好的台球运动在中国大热,众多青少年爱好者纷纷跟风效仿丁俊晖成功模式。少年辍学,苦练三九,望子成龙的父母却忧心忡忡,担心学业荒废,成名无望时一事无成。

2012年,山东省旅游职业学院联合山东省体育局、山东省台球协会共同开设运动休闲专业,现面向全国招收热爱台球运动的青少年。在不失文化课教育的基础上全方位的培养台球人才,不断为国家台球运动行业输送学业更优秀、素质更全面、技术更系统的专业人员做出贡献。

培养目标:

为国家输送台球职业运动员;为专业台球俱乐部培养职业经理人;为国内外各级别赛事提供组织裁决、管理服务等相关专业人员。

二、专业设置

台球运动专业:

在学习文化课基础上,确保训练课占有相当大比例,使学生掌握台球运动基本理论和技术,为台球运动输送后备力量。

台球管理及裁判专业:

在学习文化课及专业训练基础上,学习台球裁判赛事组织、器材维护及台球场馆经营方面等管理知识,为台球经营与管理输送领班、经历等人才。

毕业前景:

毕业生可以取得毕业证、台球裁判及运动员证(有市级以上成绩)等。运动成绩优秀的学生可参加国内比赛进而成为职业选手;有创业能力的学生可从事台球经营、胜任台球场馆的管理及助教等岗位。

证书资质:

国家承认的大专学历,体育局颁发的国家一级、国家二级台球裁判证书,职业台球运动员注册资格(获得市级以上比赛名次)

就业方向:

国家青年队、国家队后备人才推荐,国内外各级别赛事的管理组织、裁判、服务人员,专业台球俱乐部职业经理人、教练、主管、服务等岗位人员。

台球学校是喜爱台球运动青少年实现梦想的摇篮!

课程安排:

文化课由学校统一安排。专业可分为理论课与实践训练课,由国内知名教练统一授课,因材施教;更有优秀的世界冠军、全国冠军、世界金奖裁判亲自示范教学。学生在校期间有省级及各市级比赛的机会,成绩优秀者支持参加国内最高职业斯诺克赛事中巡赛资格站等国内外各级别专业赛事,更有机会英国深造。

训练场地及设施:

    由奥沙利文先生代言的国内顶级台球器材制造商“绅迪”提供国际标准的职业赛台共20张(斯诺克12张,九球台8张),训练场地1000余平方,专业灯光、比赛看台设置,可满足国内外各级别赛事要求。

【营养与烹饪系】

一、系部简介

有专职教师8人,兼职教师10人,副教授3人,讲师3人,高级技师2人,鲁菜大师6人,双师型教师比例100%。定期聘请社会餐饮界的名厨来校进行表演和交流。学院建有设备齐全的中、西餐实训室、烘焙实训室、巧克力实训室、糖艺实训室、理化实训室,可容纳五十名学生同时实习操作,保证了实训的质量。学生全程参与了奥运会、全运会和世博会的餐饮运营,得到了组委会的一致好评。

二、专业设置

(一)烹饪工艺与营养

专业特色

是我系成立最早的专业之一,师资力量雄厚,拥有我国目前烹饪理论方面的研究权威,数名教师获得过国内外烹饪大赛金牌、金奖等荣誉称号。

核心课程

中国烹饪概论、烹饪原料学、食品营养与卫生、烹饪美学、中国烹饪工艺、面点工艺学、餐饮成本核算、冷菜制作与食品雕刻、厨房管理、保健与饮食、中西饮食文化、宴会设计等。

培养方向

学生毕业后主要在五星级宾馆、饭店和社会餐饮店从事专业技术和管理工作,也可在中、高职院校从事专业管理和教学工作。

(二)烹饪工艺与营养(公共营养)

专业特色

培养学生从食品营养入手,如何制作美味又营养的食品,防止病从口入,普及营养知识,引导健康饮食。

核心课程

烹饪营养卫生学、营养配餐、公共营养学与特殊人群营养、饮食养生、烹调工艺学、烹饪原料学、烹饪化学、面点工艺、西餐烹调知识、食疗概论、药膳学、专业外语等。

培养方向

学生毕业后主要在各种类型的餐饮和食品企业、航空配餐、大中专院校、医院、幼儿园、机关食堂等从事烹饪和营养配膳的生产技术与管理工作。也可到中、高等职业院校从事教学工作。

(三)烹饪工艺与营养(厨政管理)

专业特色

培养有较高的文化水平、掌握较高的操作技能、掌握现代烹饪、营养、餐饮管理专业知识,具备独立分析解决问题的能力和创新能力,具有一定外语水平、良好职业素质,懂经营会管理的厨政管理人员。

核心课程

 烹饪工艺学、饮食文化概论、厨政管理、烹饪营养卫生学、食品雕刻与冷菜制作、宴会设计、面点工艺及制作技术、烹饪美学、营养配餐、饭店营销、财务管理、人力资源管理等。

培养方向

学生毕业后能从事烹饪操作、菜肴新品种开发、膳食营养配餐、星级酒店的厨政管理和餐饮业管理等工作。

(四)西餐工艺

专业特色

所有专业教师有丰富的工作经验,并有海外多年工作学习经历。新建国内一流的现代化的实训室,保证了学生学习的质量和技能的掌握。与法国孚日省和法国歌斯托诺米克烹饪学院达成了长期合作协议,双方定期互派师生交流。

核心课程

交际英语、英语口语、计算机基础、饭店管理概论、西方饮食文化概论、烹饪营养卫生学、西餐工艺学、法语菜单、食品雕刻、面点烘焙、餐饮管理、财务管理、宴会设计、烹饪美学等。

培养方向

学生毕业后主要在五星级宾馆、饭店从事西餐专业技术和管理工作,优秀学生可推荐到海外实习并就业。

(五)中西面点工艺

专业特色

本专业具有很高的技术性和艺术性,产品普及性高,深受消费者的喜爱,特别适宜有志于餐饮业的女生同学,社会需求量大,学生就业率高。

核心课程

大学英语、计算机基础、烹饪营养卫生学、西点工艺学、面包制作工艺、蛋糕制作工艺、糕饼装饰工艺、巧克力生产工艺、中式面点工艺、专业外语、烘焙经营与管理、烹饪美学、餐饮管理等。

培养方向

学生毕业后主要在大中型饭店、餐饮企业及西饼房、烘焙食品企业从事西点生产技术及管理工作,也可到中、高等职业院校从事西点相关课程的教学。

【计算机网络中心】

一、系部简介

计算机教研室现有专兼职教师18人,其中具有高级职称的4人,硕士研究生学历3人,其余15人均取得硕士学位,具有各类技术等级证书的“双师型”教师13人。大部分教师具有社会实践工作经验,师资力量雄厚。通过老师的共同努力,现有院级精品课2门,院级重点课题2个,合编教材3本。计算机网络中心现有7个专业计算机机房,共计350余台计算机;3个专业语音室,可同时供130名学生上课;1个计算机试验室,可同时供40名学生上机实践操作。

二、专业设置

(一)计算机多媒体技术(网络营销技术方向)

专业特色

要求学生在熟练掌握计算机网络和多媒体技术的基础上,使之充分为网络营销服务,进一步加强计算机多媒体技术与网络营销的结合。同时具有较强的语言与文字表达能力,人际沟通以及分析和解决营销实际问题的能力,了解营销的理论前沿及发展动态,并侧重于从诸多营销案例分析中培养营销应用能力。

核心课程

网络营销基础、网络营销策划、会计学原理、商务礼仪、多媒体技术、计算机网络技术、市场营销学、商务谈判、消费者行为分析、广告原理与实务及公共关系学等。

培养方向

培养能够运用网络及计算机多媒体技术改善企业传统管理、营销方式,具有应用现代网络营销、电子信息等技能的高级应用型、复合型人才。历届毕业生就业率在95%以上,主要面向政府机关、互联网公司的网络营销平台的开发、管理及商务推广工作。

(二)计算机信息管理(旅游电子商务方向)

专业特色

要求学生掌握旅游电子商务的基本理论和方法,了解国内外电子商务企业、旅游企业与IT企业的经营管理及运作方式;具有较强的计算机应用、网络管理能力及商务运作与管理能力。

核心课程

计算机网络技术、网页设计与制作、数据库技术、旅游电子商务概论、网络营销基础、电子商务营销学、电子商务网站建设与管理、电子商务案例分析、客户关系管理及饭店旅行社管理概论等。

培养方向

历届毕业生就业率在95%以上,主要面向以旅游服务业为主的企业基础管理人员和人力资源培训人员。该专业与苏州同程网络科技有限公司等企业开展校企合作,毕业后可推荐就业。

四、录取方式

报考我院普通高职和对口高职的考生须参加2012全国普通高等学校招生统一考试或山东省2012年对口高职考试(报考五年制高职的考生须参加2012年山东省各市组织的中考),并在考生志愿中填报我院。录取具体方式:

1、对达到统一录取线上的考生采取按志愿从高分到低分择优录取的原则。

2、按照尊重考生专业志愿选择的原则确定专业。

3、报考我院艺术类专业的考生,航空服务专业须持有我院专业测试合格证;装饰艺术设计专业考生须取得全省美术专业统考专科合格证;表演艺术专业考生须获得本科院校测试合格证。

五、优惠政策

1、学院实行奖学金制度,除设有一、二、三等奖学金外,还设有国家奖学金、国家励志奖学金、国家助学金、山东省政府奖学金、院长奖学金以及“洲际酒店集团英才培养学院”奖学金等。

2、学院在校内设勤工俭学岗位,对家庭困难的同学提供资助,并提供国家助学贷款,每人每年可贷款6000元,学生在学校学习期间对国家助学贷款无须支付利息。

3、学生实习期间给予经济补助。

六、毕业证

学生毕业时颁发山东省教育厅统一验印的普通高等学校毕业证书(专科学历),山东省人事厅统一办理毕业派遣手续。学生可以专升本。

新生入学后,学院将进行政治、健康复查,凡不符合招生条件者,均取消入学资格。

 

热诚欢迎广大考生报考山东旅游职业学院!

 

 

 

温 馨 提 示

 

2012山东高考网报志愿注意事项及常见问题

 

2012年山东省高考将第二次采取网上填报志愿,我院精心总结了2011年山东高考网上报名的一些注意事项与常见问题,供大家参考,愿各位考生考试顺利,金榜题名!

一、网上填报志愿主要有以下十个步骤:(1)研读考生计划;(2)填写志愿预填表;(3)登录指定网页;(4)输入用户名和密码;(5)阅读考生须知;(6)修改初始密码;(7)填报志愿;(8)检查核对;(9)提交保存志愿信息;(10)安全退出。

二、网上填报至志愿的网址是:山东教育招生考试院官方网站http://www.sdzs.gov.cn

三、进行网上填报志愿的时候应当注意一下8条:

    考生可自行选择地点上网填报志愿,应届高中毕业生也可到原毕业中学、往届高中毕业生也可到县(市、区)招办指定的地点上网填报志愿。考生在填报志愿前应详细阅读本告知书。

1.考生应根据本人成绩及资格线填报志愿。

2.征集志愿计划在填报前两小时公布。

3.考生必须在规定时间内填报志愿。

4.考生填报志愿初始登录密码为本人身份证号后6位,考生第一次登录系统时必须修改,以后每次登录均使用修改后的密码,密码必须牢记。如不能正常登录或忘记密码可持本人身份证和准考证到县(市、区)招生办公室申请协助解决。

5.考生填好每一个批次的志愿后,都要点击提交并保存志愿按钮,否则填报志愿无效,每次填报志愿提交后最多允许修改两次,考生在网上最后一次提交成功的志愿即为该批次的有效志愿。

6.志愿必须由考生本人填报,不得由他人代替。因考生本人泄露密码而造成的一切后果自负。

 7.考生领取本告知书需本人签字确认,领取后视填报志愿时间等信息已告知。

学院地址:济南市经十东路3556

邮政编码:250200

招生热线:0531-81920108/18668901851 

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